小米不需經過精制 ， 其營養素種類及含量均高于大米 。小米又名粟米 ， 味甘性平 ， 有健脾和胃的作用 。小米具有健脾和中、補腎氣、清虛熱、利小便、治煩渴的功效 ， 是治療脾胃虛弱、體虛、精血受損、產后虛損、食欲不振的營養康復良品 。

大米粥和小米粥哪種更養胃？
大米粥養胃還是小米粥養胃？
日常用來做米飯的普通大米又稱粳米或精米 ， 呈半透明卵圓形或橢圓形 ， 出米率高 ， 米粒膨脹性小 ， 但黏性大 。作為日常食用米 ， 粳米含有人體必需的淀粉、蛋白質、脂肪、維生素B1、煙酸、維生素C及鈣、鐵等營養成分 ， 可以提供人體所需的營養、熱量 。大米味甘性平 ， 具有補中益氣、健脾和胃、除煩渴的功效 。
小米不需經過精制 ， 其營養素種類及含量均高于大米 。小米又名粟米 ， 味甘性平 ， 有健脾和胃的作用 。小米具有健脾和中、補腎氣、清虛熱、利小便、治煩渴的功效 ， 是治療脾胃虛弱、體虛、精血受損、產后虛損、食欲不振的營養康復良品 。
小米粥和大米粥的營養功效高 ， 那么到底是大米粥養胃還是小米粥養胃呢？
大米相較于小米來說性偏涼 ， 所以胃暖的人比較適合喝大米粥用來養胃 。但是大米是酸性的 ， 在煮粥的時候要加一些蘇打 ， 這樣煮出來的不僅會使米粒軟化 ， 利于消化 ， 還可以很好地緩解胃痛 。比較適合產后體虛和病后體弱多病的人食用 。脾胃虛弱的人也可以用它來恢復元氣 。
小米適用于脾胃虛熱、反胃嘔吐、腹瀉及產后、病后體虛者食用 。但小米屬熱性食品 ， 如果胃熱就不要多喝 ， 但多數人喝小米粥是有養胃作用的 。特別適合產婦和年老體虛者食用 ， 可以起到健脾開胃的作用 。
從熱量上說小米粥要高一些 ， 所以想要減肥的人可以適當的喝一些大米粥 。大米不同的烹調方法對血糖的影響不同 。等量大米煮成的干飯比稀飯對血糖的影響校因此 ， 糖尿病患者進食干飯有利于控制血糖 。
對于老弱病人和產婦來說 ， 小米粥可以說是最理想不過的滋補品 。尤其是小米熬粥時上面浮的一層細膩的黏稠物 ， 俗稱為“米油” ， 營養極為豐富 ， 滋補力最強 。
【大米粥和小米粥哪種更養胃？】 根據以上的說法 ， 大米粥和小米粥都有養胃的功效 ， 不同人可以根據自己的情況選擇不同的粥食用 ， 選擇合適自己的才是養胃的 。

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