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長(zhǎng)壽密碼 看長(zhǎng)壽老人如何健康飲食

生活百科長(zhǎng)壽

俗話(huà)說(shuō)民以食為天，食物的營(yíng)養(yǎng)可以保證我們每天營(yíng)養(yǎng)的攝取，給我們的身體適當(dāng)?shù)臓I(yíng)養(yǎng)以保持我們的健康 。健康的飲食會(huì)給我們帶來(lái)健康的身體，會(huì)讓我們長(zhǎng)壽，那么你知道如何健康飲食才會(huì)長(zhǎng)壽嗎？接下來(lái)就和360常識(shí)網(wǎng)一起去了解一下長(zhǎng)壽老人是如何健康飲食的 。
現(xiàn)在的生活很多人都養(yǎng)成了浪費(fèi)的習(xí)慣，我們食物中很多的營(yíng)養(yǎng)就這樣被糟蹋了，那么我們?nèi)绾瘟糇∈澄锏臓I(yíng)養(yǎng)，如何吃出健康呢？
很多長(zhǎng)壽老人們的生活經(jīng)驗(yàn)以及民間養(yǎng)生理念都涉及節(jié)制飲食、適可而止的'七成飽'現(xiàn)象，很有意思 。比如我的外婆今年96歲高齡，她每頓飯都控制量，絕不多吃 。但用現(xiàn)代科學(xué)的眼光看，如何用科學(xué)研究來(lái)解釋成了一個(gè)難點(diǎn) 。
俗語(yǔ)說(shuō)"飯吃七分飽"，如今這一傳統(tǒng)養(yǎng)生法則得到了科學(xué)驗(yàn)證--上海交通大學(xué)趙立平教授團(tuán)隊(duì)與中國(guó)科學(xué)院上海生命科學(xué)院營(yíng)養(yǎng)所劉勇教授團(tuán)隊(duì)合作完成的最新研究，不但證實(shí)有節(jié)制的低脂飲食更能讓動(dòng)物長(zhǎng)壽，而且提出了新的作用機(jī)制 。該成果已于2013年7月16日發(fā)表在《自然》雜志子刊《Nature Communications》上 。
結(jié)論：有節(jié)制的低脂飲食更長(zhǎng)壽
"很多長(zhǎng)壽老人們的生活經(jīng)驗(yàn)以及民間養(yǎng)生理念都涉及節(jié)制飲食、適可而止的'七成飽'現(xiàn)象，很有意思 。比如我的外婆今年96歲高齡，她每頓飯都控制量，絕不多吃 。但用現(xiàn)代科學(xué)的眼光看，如何用科學(xué)研究來(lái)解釋成了一個(gè)難點(diǎn) 。"提起這項(xiàng)研究成果，趙立平教授饒有興味地解釋 。他和劉勇教授率領(lǐng)的團(tuán)隊(duì)在對(duì)小鼠用高脂或低脂飲食進(jìn)行了長(zhǎng)達(dá)4年的全生命周期干預(yù)，最終驗(yàn)證了，最健康、壽命最長(zhǎng)的正是給予低脂飲食并且有30%熱量攝入減少的那一組，該組老鼠的壽命較同樣低脂飲食但未節(jié)食的同伴增加了20% 。而健康狀況最差、壽命最短的正是高脂飲食且不控制食量的組群 。
"我們這次研究發(fā)現(xiàn)即便攝入高脂飲食，但如果適當(dāng)節(jié)制，也能顯著改善肥胖和代謝病" 。這些結(jié)果說(shuō)明，高脂膳食引起的肥胖及相關(guān)代謝性疾病會(huì)加快衰老，減少壽命 。而適度節(jié)食可以緩解這些病癥，延長(zhǎng)壽命 。
追因："七分飽"催生長(zhǎng)壽菌群
為何"七分飽"有益健康長(zhǎng)壽？趙立群教授把視野聚焦在了腸道菌群身上 。在此之前，他曾在國(guó)際微生物生態(tài)學(xué)領(lǐng)域的頂級(jí)學(xué)術(shù)期刊ISME Journal上發(fā)表文章首次證明了腸道細(xì)菌結(jié)構(gòu)變化是肥胖的原因 。
"節(jié)食可以調(diào)節(jié)腸道菌群，減少內(nèi)毒素入血，進(jìn)而改善代謝指標(biāo)，這是節(jié)食延長(zhǎng)壽命的作用途徑之一 。"
通過(guò)相關(guān)分析，該實(shí)驗(yàn)找出了與壽命相關(guān)的腸道菌群的特定類(lèi)群 。在與壽命正相關(guān)的細(xì)菌類(lèi)群中，有很多是已經(jīng)證實(shí)的有益菌 。通過(guò)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，無(wú)論是低脂還是高脂飲食，節(jié)食都能夠顯著增加有助于延長(zhǎng)壽命的有益菌群，減少有害菌群 。從而改善了與肥胖等代謝性疾病密切相關(guān)的炎癥反應(yīng)，這很可能是節(jié)食延長(zhǎng)壽命、延緩衰老作用機(jī)制的重要環(huán)節(jié) 。

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