冬季是肝病的高發(fā)季節(jié) 。北京中醫(yī)藥大學(xué)東方醫(yī)院李軍祥教授指出,肝病病人應(yīng)適量補(bǔ)充蛋白質(zhì),足量補(bǔ)充維生素,適當(dāng)補(bǔ)充微量元素和限制脂肪及糖的攝入量,并為患者提供了冬季的食療配方 。
【治療各類肝病的食療配方】

【1】慢性肝炎
①、黃芪山藥羹:黃芪30克,洗凈;鮮山藥150克,切成薄片 。先將黃芪放鍋內(nèi),加水適量,煮半小時(shí),濾去藥渣,再放入鮮山藥片,再煮半小時(shí),加鹽或糖調(diào)味即成 。
適用人群:精神疲乏,氣短懶言,面色蒼白,大便稀薄者 。
②、蟲草燉鴨:家鴨1只,約重1500克,宰殺后去凈毛,剁去腳,剖除內(nèi)臟,清洗干凈;冬蟲夏草10克 。將鴨放入沙鍋內(nèi),上面放冬蟲夏草、姜片,先以武火燒沸,后用文火慢燉1小時(shí),待鴨煮爛后,加入鹽、味精調(diào)味即成 。
適用人群:慢性肝炎免疫功能低下,肝功能長期不能恢復(fù)者 。
【2】肝硬化
①、鯽魚黃芪湯:活鯽魚1條,重約400克,去鱗及內(nèi)臟,摳去鰓,洗凈;黃芪30克,切片,洗凈,用紗布袋裝好,扎緊口 。先將盛黃芪的藥袋入鍋,加水適量,煮約半小時(shí),再下鯽魚同煮,待魚熟后,撈去藥袋,加入姜、蔥、鹽、味精調(diào)味即可 。
適用人群:對(duì)肝硬化腹水有輔助治療作用 。
②、桃仁粥:桃仁15克,粳米50克 。先將粳米淘洗干凈 。桃仁去皮,放入鍋中,加水500毫升,小火煎約30分鐘,取藥液,棄渣 。用桃仁液和粳米同煮,加水適量,大火燒開后,小火至米爛粥成 。每日1次空腹食用 。
適用人群:有利于肝硬化的輔助治療 。
【3】脂肪肝
①、茯苓粉粥:茯苓30克,粳米50克,紅棗10枚 。將紅棗洗干凈,粳米淘洗干凈 。紅棗、粳米入鍋,加水600毫升,武火煮沸后,改用文火熬成粥 。
適用人群:具有健脾除濕的功效,對(duì)脂肪肝形體肥胖者較適宜 。
②、山楂荷葉茶:山楂15克,荷葉12克 。將山楂洗干凈,去核,切碎 。將荷葉洗干凈,曬干,切成絲 。兩藥混勻,沸水沖泡,悶泡約20分鐘即可 。
適用人群:脂肪肝肝區(qū)不適,脘腹脹滿,惡心欲吐者 。
【4】酒精性肝病
①、赤小豆薏米粥:赤小豆、薏米各50克,加水共熬成粥 。
適用人群:具有健脾利濕解毒作用,適用于酒精性脂肪肝、酒精性肝炎等 。
②、戒酒方:用豬乳汁煮沸半小時(shí)后,每日3次飲用,可起到戒酒的作用 。
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