蟹黃：蟹黃是母蟹體內的卵巢和消化腺，蟹黃不是母蟹的卵，蟹黃中含有未排出體外的卵細胞，但還有其它的螃蟹的器官、腺體、組織液等物質，并非單純的蟹卵！

蟹黃：蟹黃是母蟹體內的卵巢和消化腺，蟹黃不是母蟹的卵，蟹黃中含有未排出體外的卵細胞，但還有其它的螃蟹的器官、腺體、組織液等物質，并非單純的蟹卵 。
蟹粉：蟹粉是將螃蟹煮熟或蒸熟后拆取出的蟹肉和蟹黃的統稱，味道鮮美，適宜于多種烹飪用途 。
蟹黃是母蟹所獨有的產物，蟹黃里有母蟹的卵巢和消化腺 。主要成分是蛋白質、磷脂、油脂、膽固醇等，粵式茶點中的蟹黃包、蟹黃煲都是采用的母蟹蟹黃精制而成，營養豐富、口感細膩 。在野生環境中，到農歷九月，母蟹的蟹黃長得最豐滿；到十月，公蟹的蟹膏長得最厚實 。因此過去吃螃蟹，有九雌十雄的說法 。

【蟹粉和蟹黃有什么區別】

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