只要拋出一個(gè)帶有幾個(gè)貌似科學(xué)的字眼 ， 加上幾個(gè)看似權(quán)威的專(zhuān)家名稱(chēng) ， 就很容易起到混淆視聽(tīng)的作用 ， 尤其是實(shí)名驗(yàn)證用戶(hù)影響力更大 。一旦轉(zhuǎn)發(fā)人數(shù)眾多 ， 就很容易讓公眾信以為真 ， 畢竟大部分的網(wǎng)友 ， 是很少有耐心去翻閱相關(guān)質(zhì)量查證的 。而在吸引關(guān)注的心態(tài)驅(qū)使下 ， 不少人喜歡炮制這種謠言 ， 因?yàn)樵绞俏Ｑ月柭?tīng)的內(nèi)容 ， 轉(zhuǎn)發(fā)的人越多 。
致癌物不會(huì)憑空產(chǎn)生
隔夜水致害帖子中稱(chēng)隔夜水中含有“零醇、氧酚、羥基氫、氫羥酸、苛性氫、二零醚”等化學(xué)物質(zhì) ， 它們所表達(dá)的 ， 其實(shí)就是人們生活用語(yǔ)中的“水” 。經(jīng)過(guò)“善良”的網(wǎng)友轉(zhuǎn)發(fā)提醒 ， 在恐懼化學(xué)物、害怕致癌的心態(tài)作用下 ， 達(dá)到了“以假亂真”的效果 。
眾所周知 ， 物質(zhì)不會(huì)平白無(wú)故發(fā)生變化 ， 因此 ， 水如果本身沒(méi)事 ， 擺在那里多久都不可能自我產(chǎn)生致癌物 。白開(kāi)水存放三天后會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì) ， 根本違反自然規(guī)律 ， 如果隔夜水中沒(méi)有物質(zhì)基礎(chǔ) ， 致癌物質(zhì)是不會(huì)憑空誕生的 。在流傳最為廣泛的水中可能存在的致癌物質(zhì)亞硝酸鹽 ， 必須要在含有硝酸鹽的基礎(chǔ)上才會(huì)產(chǎn)生 ， 但是以普通的飲用礦泉水或者純凈水為例 ， 水中只有礦物質(zhì)和微量元素 ， 干擺著、不去煮沸的話(huà) ， 短時(shí)間內(nèi)根本沒(méi)機(jī)會(huì)制造出更多致癌物 。
根據(jù)科研結(jié)果顯示 ， 在35攝氏度的溫度下 ， 如果儲(chǔ)水靜止不動(dòng) ， 微生物繁殖最快 ， 細(xì)菌不斷分解水中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)產(chǎn)生氨 ， 然后被硝化細(xì)菌分解成亞硝酸鹽 ， 從而可以導(dǎo)致水中的亞硝酸鹽增高 ， 然而這個(gè)過(guò)程絕非“隔夜”就能實(shí)現(xiàn) 。
“隔夜水致癌說(shuō)”流傳折射我國(guó)兩大危機(jī)
“隔夜水”實(shí)際上并不可怕 ， 可怕的是我國(guó)水污染嚴(yán)重 ， 卻絲毫未被普通民眾重視 ， 以及人們對(duì)健康常識(shí)了解的匱乏 。
水中可能滋生的微生物并不可怕 ， 水污染和健康常識(shí)匱乏才真可怕 。
水保存不當(dāng)可能致病 與空氣接觸會(huì)滋生細(xì)菌
開(kāi)水中有氧氣等活性物質(zhì) ， 如果開(kāi)水在空氣中暴露太久 ， 這些活性物質(zhì)就會(huì)揮發(fā)掉 ， 缺少了氧氣這種活性物質(zhì) ， 開(kāi)水的溶解能力也會(huì)隨之變差 ， 另外 ， 由于活性物質(zhì)揮發(fā) ， 水中的亞硝酸鹽等有害物質(zhì)的含量也就相對(duì)增加 。或者瓶裝水長(zhǎng)時(shí)間開(kāi)封之后 ， 有會(huì)受到微生物污染的風(fēng)險(xiǎn) ， 有可能會(huì)導(dǎo)致腹瀉 ， 但不會(huì)產(chǎn)生癌癥 。

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