茄蓮的食用價(jià)值: 茄蓮是從歐洲引進(jìn)的特菜新品種，以膨大的肉質(zhì)球莖和嫩葉為食用部位;2. 球莖脆嫩清香爽口，營養(yǎng)豐富，適宜涼拌鮮食！

茄蓮的食用價(jià)值:
1. 茄蓮是從歐洲引進(jìn)的特菜新品種，以膨大的肉質(zhì)球莖和嫩葉為食用部位;
2. 球莖脆嫩清香爽口，營養(yǎng)豐富，適宜涼拌鮮食 。
【茄蓮的食用價(jià)值和藥用價(jià)值】3. 嫩葉營養(yǎng)豐富，含鈣量很高，并具有消食積、去痰的保健功能，適宜涼拌、炒食和作湯;
4. 在裝箱禮品菜和超市銷售很受歡迎 。其生育期短，病害少，種植容易 。
茄蓮的藥用價(jià)值:
1. 維生素含量十分豐富，尤其是鮮品絞汁服用，對(duì)胃病有治療作用;
2. 其所含的維生素C等招牌營養(yǎng)素，有止痛生肌的作用，能促進(jìn)胃與十二指腸潰瘍的愈合;
3. 內(nèi)含大量水分和膳食纖維，可寬腸通便，防治便秘，排除毒素;
4. 有增強(qiáng)人體免疫功能的作用;
5. 所含微量元素鉬，能抑制亞硝酸胺的合成 。

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