黃瓜是一味可以美容的瓜菜 ， 被稱為“廚房里的美容劑” ， 經(jīng)常食用或貼在皮膚上 ， 能有效地抗皮膚老化 ， 減少皺紋的產(chǎn)生 ， 并可防止唇炎、口角炎 。
黃瓜是很好的減肥水果 ， 但要記住 ， 一定要吃新鮮黃瓜而不要吃腌黃瓜 ， 因?yàn)殡琰S瓜含鹽量高 ， 反而會(huì)引起發(fā)胖 。
黃瓜有降血糖的作用 ， 對(duì)糖尿病人來說 ， 黃瓜是最好的亦蔬亦果的食物 。黃瓜中的苦味素有抗癌的作用 ， 《本草綱目》中記載 ， 黃瓜有清熱、解渴、利水、消腫之功效 。
黃瓜一般人群均可食用 。適用量為每天1條（約100克） 。
【黃瓜當(dāng)水果吃老年人不宜過量】黃瓜當(dāng)水果生吃 ， 不宜過多;黃瓜中維生素較少 ， 因此常吃黃瓜時(shí)應(yīng)同時(shí)吃些其他的蔬果;黃瓜尾部含有較多的苦味素 ， 不要把“黃瓜頭兒”全部丟掉;有肝病、心血管病、腸胃病以及高血壓的人 ， 都不要吃腌黃瓜;脾胃虛弱、腹痛腹瀉、肺寒咳嗽的老人應(yīng)少吃 。

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