在某種意義上，貪吃零食和受到輻射一樣會讓人易患癌癥 。這是因?yàn)椋梭w的遺傳物質(zhì)DNA的合成與修復(fù)需要葉酸、維生素B12、維生素B6、維生素C、維生素E等營養(yǎng)素，如果這些營養(yǎng)素不足，會導(dǎo)致DNA損傷無法修復(fù)，其后果與輻射帶來的傷害非常相似，所以做好保健工作之前就必須少吃零食 。
食物也能致癌
人們重視維生素，主要是因?yàn)樗軌蝾A(yù)防壞血病、腳氣病等營養(yǎng)素缺乏癥 。近年來研究發(fā)現(xiàn)，維生素還具有預(yù)防癌癥發(fā)生的重要作用 。許多調(diào)查也證明，與營養(yǎng)良好的人相比，缺乏維生素A、維生素B2、維生素C、維生素E的人更容易患癌癥，包括肺癌、胃癌、乳腺癌、宮頸癌等 。
人體每天對維生素的需要量很小，不能靠食欲感覺到維生素的不足 。隨著工作節(jié)奏的加快和食品的豐富，生活中很容易發(fā)生維生素的缺乏 。這是由于大部分零食、餅干、薯片、糖果、巧克力、甜飲料和方便食品所含的維生素都很少 。然而，許多人上班前沒時間吃早飯，早上用餅干湊合，中午吃方便面，晚上以速凍食品解決；饑餓時大吃零食，渴了便求助于甜飲料，勢必造成維生素缺乏的狀況 。特別是腦力勞動者，消耗的維生素數(shù)量更多，更需要注意及時補(bǔ)充 。
發(fā)霉的花生不能吃 。
黃曲霉素是引起胃癌，肝癌，食道癌的罪魁禍?zhǔn)祝怯砂l(fā)霉的糧食，花生所長出的黃曲霉菌產(chǎn)生的 。所以，發(fā)霉的糧食，花生千萬不能吃 。
許多人害怕污染、害怕色素、害怕輻射，卻不知道錯誤的飲食選擇也是造成癌癥的重要原因 。不衛(wèi)生的食物給人們帶來的疾病和痛苦是容易看見的，營養(yǎng)不平衡的食物同樣會給人們帶來疾病和痛苦，然而因?yàn)檫@個致病過程比較緩慢，往往容易被人們忽視 。
在食物中，蔬菜、水果、薯類、豆類和雜糧是維生素的重要來源 。這些食品中的微量營養(yǎng)素多為抗氧化營養(yǎng)素，對人體內(nèi)的“自由基”有清除作用，可保護(hù)DNA免受損傷 。自由基可由化學(xué)物質(zhì)、太陽照射甚至每天呼吸的氧氣所產(chǎn)生，如果沒有了各種抗氧化營養(yǎng)素的保護(hù)，它們就會傷害身體，就像氧氣會使沒有涂層的鐵生銹一樣 。
粗糧多吃可防癌 。
專家指出，粗糧不僅已成為機(jī)體必須的營養(yǎng)品，而且可以預(yù)防多種癌癥 。
禽“尖翅”也含致癌物質(zhì) 。
雞、鴨、鵝等禽類屁股上端長尾羽的部位，學(xué)名“腔上囊”，是淋巴腺體集中的地方，因淋巴腺中的巨噬細(xì)胞可吞食病菌和病毒，即使是致癌物質(zhì)也能吞食，但不能分解，故禽“尖翅”是個藏污納垢的“倉庫” 。
你是癌癥易患人群嗎？每天以豬、牛、羊等畜肉為主食的人，患腸癌的比例比那些每月只吃幾次少量肉食者高2.5倍；

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