雞蛋的營養豐富 ， 很適合準媽媽在孕期食用 ， 但是準媽媽要注意科學的食用雞蛋 ， 不要盲目的進補 ， 本文 ， 我們就重點的來告訴準媽媽們 ， 在懷孕期間科學的吃雞蛋要注意的一些事項 。
專家提醒：雞蛋雖然是營養全面均衡的理想食品 ， 但并不是多多益善 。孕婦吃雞蛋應適度 ， 如果每天吃太多的雞蛋 ， 或基本依賴于雞蛋提供營養 ， 非但不會對身體有利 ， 反而會有害 。
首先 ， 雞蛋吃得過多會增加孕婦胃、腸的負擔 ， 不利于消化吸收 。

孕婦如何科學的食用雞蛋
其次 ， 雞蛋雖然營養豐富 ， 但畢竟沒有包括所有的營養素 ， 不能取代其他食物 ， 也不能滿足孕婦在整個孕期對多種營養素的需求 。
第三 ， 孕婦吃雞蛋過多 ， 則攝取了過多的蛋白質 ， 造成生物利用率降低 ， 沒有被充分消化吸收 ， 其實是一種浪費 。
因此 ， 孕婦每天吃1至2個雞蛋比較合適 。
雞蛋的最可貴之處 ， 在于它能夠提供較多的優質蛋白 ， 雞蛋蛋白質含有8種必需氨基酸 。
每50克雞蛋就可以供給5.4克優質蛋白 ， 是常見食物中蛋白質較優的食物之一 ， 因為它的生物價值較高 。這不僅有益于胎兒的腦發育 ， 而且母體儲存的優質蛋白有利于提高產后母乳的質量 。一個中等大小的雞蛋與200毫升牛奶的營養價值相當 。1個雞蛋含膽固醇290毫克 ， 主要在卵黃里 。膽固醇并非一無是處 ， 它是腦神經等重要組織的組成成分 ， 還可以轉化成維生素D 。卵黃中還含有維生素A和B族維生素、卵磷脂等 ， 是最方便食用的天然食物 。
【孕婦如何科學的食用雞蛋】孕婦只需要有計劃地每天吃1至2個蛋黃 ， 就能夠保持良好的記憶力 ， 因為蛋黃中含有“記憶素”——膽堿 。換句話說 ， 膽堿的主要來源是蛋黃 。美國、加拿大等國的研究者提出：有控制地供給足夠的營養膽堿 ， 可以改善不同年齡人的記憶力 ， 甚至青年人的記憶力 ， 并且可以使60歲左右的人避免患“記憶力衰退癥” 。

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