【菠蘿要泡鹽水嗎？】菠蘿要泡鹽水 ， 因為食鹽能抑制菠蘿酶的活力！

菠蘿要泡鹽水 ， 因為食鹽能抑制菠蘿酶的活力 。
因此當我們吃鮮菠蘿時 ， 最好先用鹽水泡上一段時間 ， 就可以抑制菠蘿酶對我們口腔粘膜和嘴唇的刺激 ， 同時也會感到菠蘿更加香甜了 。
菠菌酶是一種蛋白酶 ， 有分解蛋白質的作用 。少量吃有增進食欲的作用 ， 但是過量的吃對人體是有害的會引起胃腸病 。因此吃時要適量 。

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