盡管食物中毒有多種類型 ， 但其病狀表現(xiàn)卻大多相似 ， 如惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭暈、乏力等 。食物中毒有明顯的季節(jié)性 ， 如細菌性食物中毒 ， 南方以5～10月多發(fā) ， 而北方則以6～8月份發(fā)病最多 。
健康提示
1、“扁豆中毒”不可忽視
【夏季容易食物中毒如何預(yù)防呢？】不可忽視的“扁豆中毒”吃了扁豆類的菜肴后 ， 如發(fā)現(xiàn)有頭痛、胃部不適、惡心、嘔吐等癥狀時 ， 要及時就診 。在烹調(diào)扁豆類菜肴時 ， 一定要加熱足夠時間 。切勿吃貯存過久、霉爛的扁豆角 。
2、小心食用鮮黃花菜中毒
鮮黃花菜中毒常發(fā)生在每年的七八月黃花菜生長成熟季節(jié) ， 應(yīng)當引起廣大市民的注意 。加工新鮮黃花菜要焯洗后充分浸泡、加熱煮熟后食用 。
3、野生蘑菇吃不得
當前正是毒蘑菇中毒多發(fā)季節(jié) ， 出游切莫在野外及景區(qū)采摘、食用野蘑菇 。對于市場上賣的野蘑菇 ， 尤其是自己沒吃過或不認識的野蘑菇 ， 不要輕易食用 。烹調(diào)加工野蘑菇經(jīng)洗凈后 ， 宜先在沸水中煮3～5分鐘 ， 棄湯后再炒熟煮透 。

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