主料：鯽魚(400克) 、冬筍(20克) 、新鮮香菇(15克) 、豬里脊肉(100克)！

主料：鯽魚(400克) 、冬筍(20克) 、新鮮香菇(15克) 、豬里脊肉(100克) 。
1.將魚刮洗干凈，改刀，里脊肉切成片，香菇一開為二，筍切成薄片，蔥姜切成大段 。
2.將魚入熱水中氽一下，加少許料酒去腥味，待鍋中浮沫變多時撈出 。
【清燉魚怎么做才好吃】3.把魚投入熱油鍋中，兩面各煎片刻，再下入里脊肉煎至變色，隨后依次加入蔥、姜、筍和香菇，烹入料酒，再加入高湯，煮半小時 。
4.在煮好的魚湯中加入精鹽、味精、雞精和胡椒粉，調好口味出鍋即成魚的最佳食用時間為魚宰殺后5-10小時之間菜品口感 湯鮮肉香，營養豐富 。

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