過量信號:大劑量維生素C可導(dǎo)致腸蠕動增加 , 引起腹痛與腹瀉 。維生素C與含有維生素B12的食物同時攝入 , 可破壞維生素B12的功效 , 導(dǎo)致貧血發(fā)生 。
維生素D
維生素D
補充信號:成年人很少缺乏維生素D , 缺乏者多為兒童和老年人 。兒童維生素D不足易致鈣吸收障礙 , 引起雞胸和漏斗胸;老年人缺乏維生素D易致肌肉力量和平衡能力下降 , 很容易摔跤 。
適用人群:兒童和老年人 。
專家解析:兒童正處于發(fā)育階段 , 維生素D攝入不足會引起鈣、磷代謝障礙 , 不但骨骼生長出現(xiàn)問題 , 肌肉和神經(jīng)系統(tǒng)也會受到影響 。老年人室內(nèi)活動時間長、曬太陽的時間少 , 機體合成維生素D的效率不高 , 因此容易出現(xiàn)維生素D缺乏 。人體皮膚受到陽光照射后 , 可自行合成維生素D , 因此老年人平均每天花20分鐘曬太陽還是有必要的 。為了防止紫外線灼傷 , 可選在早晨或黃昏、陽光不強的時候進行 。或者口服維生素補充劑 , 因身體能夠儲存維生素D , 隔幾個月服用一次即可 。
過量信號:維生素D過量可引起低熱、嘔吐、腹瀉、厭食 , 甚至軟組織異位骨化、蛋白尿、腎臟損害等 。
維生素E
維生素E
補充信號:躁動不安、水腫、不育癥 , 頭發(fā)分叉、色斑 。
適用人群:心腦血管患者、女性 。
專家解析:維生素E具有軟化血管、增強血管彈性等功效 , 是心腦血管病患者或是有心腦血管病家族史人的“好保安” 。因為 , 維生素E對氧氣很敏感 , 極易被氧化 , 因此可保護身體其他易被氧化的重要物質(zhì) 。正是由于它的抗氧化作用 , 可保護心腦血管免受自由基侵害 , 另外還可降低血脂 , 減少心腦血管粥樣硬化的形成 , 在一定程度上能預(yù)防冠心病、腦出血和腦梗塞等疾病發(fā)生 。即便有些患者已確診患有此病 , 長期服用維生素E的人在病變程度上也較其他人輕 。
另外 , 維生素E還可滲入到皮膚中 , 抵抗自由基對皮膚的侵害 , 起到除角質(zhì)、養(yǎng)顏護膚的功效 。正是由于維生素E有養(yǎng)顏功能 , 很多女性把維生素E當(dāng)成美容產(chǎn)品服用 。
事實上 , 維生素E屬脂溶性物質(zhì) , 吃多了會累積在體內(nèi) 。每天攝入量不得超過100毫克 , 若每天超過800毫克可出現(xiàn)中毒癥狀 , 每天服用300毫克(半年以上) , 也可產(chǎn)生頭痛、頭暈、惡心、口炎等不良反應(yīng) 。此外 , 大量長期服用維生素E還會造成維生素A缺乏 。
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