比較正宗的上海紅燒肉做法如下：準備材料：五花肉，鵪鶉蛋！

比較正宗的上海紅燒肉做法如下：
準備材料：五花肉，鵪鶉蛋 。
1. 將鵪鶉蛋清凈后下冷水鍋中加蓋煮沸，關火后悶五分鐘以上 。
2. 五花肉放溫水鍋中用大火燒沸，改中火煮兩分鐘以去血沫 。
3. 五花肉撈出后切成約一厘米見方的塊狀 。
4. 鍋中放油燒至五成熱，放進鵪鶉蛋并用中小火慢炸 。
5. 炸呈金黃色時撈出瀝干油分 。
6. 鍋中留約半湯勺油用微火燒至溫熱，下冰糖慢慢翻炒 。
7. 炒至鍋中煙霧繚繞糖呈焦黃色 。
8. 倒入五花肉后立即關火，快速翻動肉塊使之均勻地裹上糖色 。
9. 加約三斤湯或沸水 。
10. 燒半小時后下鵪鶉蛋，鹽，用大火燒沸后改小火慢燒約一小時 。
11. 收干湯汁后關火，撿去蔥，姜，八角和桂皮，將鵪鶉蛋擺放在盤子周圍，再把肉盛進盤中即成 。

【求比較正宗的上海紅燒肉做法】

猜你喜歡

• 求比較正統的修仙小說
• 求比較寫實的穿越小說
• 求比較完整的溫州旅游攻略
• 發育期女孩穿什么內衣比較好
• 秋季小孩如何進補比較好呢？
• 求比較輕薄的游戲本性價比高
• 求比較虐心的穿越小說
• 求比較虐的日本動漫
• 求比較黑暗向的動漫
• 求比較風流的網游小說