現(xiàn)代藥理研究表明，維生素C能改善肝功能，主要表現(xiàn)為：①維生素C可抑制肝炎病毒活性和繁殖 。②改善肝臟代謝功能 。③防止肝脂肪變性和肝硬化 。肝功能障礙時，肝內(nèi)維生素C含量降低，給予大劑量維生素C(每日1～3克)可使肝功能明顯改善，甚至有助于預防輸血后乙型肝炎的發(fā)生 。有人還用大劑量維生素C治療死亡率甚高的妊娠黃疸、產(chǎn)后肝性腦病等(妊娠性急性脂肪肝)，也獲得了較好療效 。
另據(jù)文獻資料報道，維生素C能參與體內(nèi)的氧化還原反應 。參與細胞間質(zhì)的生成 。促使葉酸變成四氫葉酸而參與核酸合成 。在消化道中，維生素C使三價鐵還原為二價鐵，有利于鐵的吸收，對紅細胞的成熟亦有一定的促進作用 。維生素C還參與腎上腺皮質(zhì)激素的合成過程 。維生素C在體內(nèi)使氧化型谷胱甘肽轉(zhuǎn)變?yōu)檫€原型谷胱甘肽，保護酶系統(tǒng)的活性琉基免受毒物的破壞，與其解毒作用有關 。因此，維生素C常用于營養(yǎng)失調(diào)性脂肪肝以及急性肝炎與汞、砷、苯、鉛等慢性中毒時肝臟損害病癥 。
維生素C的衍生物有多種，本問介紹的抗壞血酸硫酸酯是其中的一種，為抗壞血酸在體內(nèi)的代謝生成物 。抗壞血酸硫酸酯比抗壞血酸穩(wěn)定，能人工合成 。
人工合成的抗壞血酸硫酸酯是近年來新研制的維生素C的衍生物，能改善脂肪肝，但尚未在臨床上推廣應用 。
綜上所述，維生素C及其衍生物確能改善肝臟功能，可防止肝脂肪變性，并遏制其肝硬化過程，發(fā)揮改善脂肪肝的特殊作用 。

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