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導(dǎo)讀：
2023年曾經(jīng)有個熱搜 ， 全國寺廟快被擠爆了 ， 而拜佛的主要人群 ， 居然是90后、00后 ， 占比接近是50% 。 有的網(wǎng)友更是總結(jié)了這屆年輕人的做法：“在上班和上進之間 ， 選擇了上香；在求人和求己之間 ， 選擇了求佛；在作為和作用之間 ， 選擇了做法；在關(guān)系和體系之間 ， 選擇了佛系；在徹底擺爛和艱苦奮斗之間 ， 選擇感動上天……”
年輕人去寺廟其實除了拜佛之外 ， 還有一個比較重要的事情 ， 就是吃齋飯 ， 在我們當(dāng)?shù)?， 25元/位 ， 這也是寺廟中和尚們常吃的飯菜 ， 雖然這些飯菜沒有葷腥 ， 但是熱量一點也不低 ， 這也讓我終于明白 ， 寺廟的齋飯沒有葷腥 ， 為啥有的和尚還是肥頭大耳？
接下來我們就一起看看 ， 寺廟中都吃些啥？
我們一行總共6個人 ， 提前定好了齋飯 。 首先上桌的是和春卷一樣的油炸卷 ， 里面還有餡料 ， 餡料是蘑菇 ， 外皮很酥 ， 里面的餡料很滑口 ， 味道還是相當(dāng)不錯的 。
上的涼菜是粉絲 ， 這個粉絲的搭配還是比較豐富的 ， 里面有各種豆皮 ， 還有辣椒之類的 ， 主要的口味是以酸辣為主 ， 夏天吃的話 ， 很合適 。
這個菜在云南比較的常見 ， 白參炒茴香 ， 它也是一種菌子 ， 這種搭配做出來 ， 也是特別的滑 ， 用的一個小碗盛出來的 ， 這個我還是比較喜歡吃的 。
涼拌四季豆 ， 這個豆子先經(jīng)過油炸 ， 然后再把它搭配著料汁一起拌勻 ， 拌好之后 ， 口感比較的軟糯 ， 味道稍微有一點咸 ， 不過還能接受 。
油炸茄子酥 ， 里面的茄子特別的軟嫩 ， 而且也很是入味 ， 這個炸的都特別的好 ， 很酥脆 ， 層次感比較強 ， 雖然熱量很高 ， 但想當(dāng)直接去品嘗一下 。
水酥 ， 這個也是寺廟中的一個特色 ， 每次過來好像都有這個菜 ， 外表很脆 ， 不過吃的多的話 ， 會感覺到很膩 ， 它的油量是比較高的 ， 而且不建議減肥的人去吃 。
油炸狼牙土豆 ， 這個在很多的小吃街中可以遇到 ， 這個寺廟中炸出來的狼牙土豆 ， 口感很好 ， 土豆外面很酥 ， 里面則是特別的軟糯 ， 比我們在外面吃的薯條味道要好不少 。
除了油炸的菜之外 ， 還有一個筍子 ， 這個筍子是腌制過的 ， 口感是那種酸辣 ， 味道也相當(dāng)?shù)牟诲e ， 筍子吃起來比較軟 ， 帶著一絲的酸味 ， 用它下飯很過癮 。
菜比較多 ， 湯也不少 ， 其中比較推薦的就是這個花生湯 ， 喝在嘴里 ， 花生的香味非常的濃烈 ， 這個湯蛋白質(zhì)含量還是比較高的 。
在吃的齋飯當(dāng)中 ， 還有一道豌豆湯 ， 吃的時候 ， 可以直接打在碗里喝就可以了 ， 不是很濃稠 ， 不過香味卻是很濃 ， 尤其是豌豆的香味 。
當(dāng)然齋飯中 ， 比較重要的還有炒豆渣 ， 這個豆渣里面還放了一些青菜一起炒 ， 豆香味和青菜味交織在一起 ， 口感也比較的軟糯 ， 營養(yǎng)價值其實挺高 。
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