1. 食材稱量好，其實(shí)沒那么準(zhǔn)確，如果糖量大，焦糖醬會(huì)濃稠一些，奶油多一些，會(huì)相對稀一些 。水的分量只需要把砂糖融化開就好，熬煮的時(shí)候都會(huì)揮發(fā)掉 。
2. 水和砂糖倒入不粘鍋內(nèi)，用不沾鍋比較好操作一些 。
3. 鍋放在爐子上，開始燒，可以適當(dāng)攪拌一下加速砂糖融化 。
4. 慢慢的開始冒泡泡了 。
5. 出現(xiàn)微微的焦糖色后，要注意及時(shí)攪拌，糖色漸漸加深 。
6. 最終到深琥珀色的程度就好了 。
【奶油焦糖醬做法圖解】7. 沿著鍋邊加入淡奶油，要小心攪拌，會(huì)冒大泡 。
8. 淡奶油全部加入后，部分焦糖會(huì)因?yàn)槭芾淠Y(jié)成塊，沒關(guān)系，再開火小火加熱一會(huì)至焦糖溶解即可，開始冒大泡泡就好了 。
9. 熬好的奶油焦糖醬，是這個(gè)樣子的，濃稠順滑，顏色也很漂亮 。
10. 煮幾個(gè)瓶子，煮開后再煮3分鐘，這樣可以避免雜菌感染而壞掉 。
11. 煮好的瓶子晾干水汽，將溫?zé)岬哪逃徒固轻u倒入，密封大概可以保存幾個(gè)月 。

猜你喜歡

• 羊肉醬的家庭做法？
• 焦糖色是什么顏色
• XO醬腸粉的做法
• 千禾醬油質(zhì)量怎么樣
• 熱干面中芝麻醬的調(diào)制
• 熱干面芝麻醬怎么調(diào)
• 熱干面醬灑在衣服上怎么洗
• 熱干面的醬是怎么做的
• 雀巢三花全脂淡奶是淡奶油嗎？
• 雀巢奶油打不發(fā)