現在我們出去吃飯的時候會發現有一道菜不知道從什么時候開始變得特別受大家的歡迎它就是小雞燉蘑菇，現在不僅小雞燉蘑菇很受歡迎就連泡面都已經出現了小雞燉蘑菇的口味，小雞燉蘑菇其實是東北的一道名菜我們都很喜歡吃但是很少人會做，但是我們不能每次想吃的時候都去飯店呀畢竟在外面吃沒有在家里吃的舒服，那么就讓我們一起學習一下它的做法吧 。
材料材料：光雞（半只，350克），干茶樹菇（50克），紅薯粉條（100克），干辣椒（10只），八角（1粒），蔥（1根），姜（2片），
調料：油（2湯匙），海天海鮮醬油（2湯匙），料酒（1湯匙），鹽（1/3湯匙），白糖（1/2湯匙）
做法
1、光雞洗凈，斬成塊狀；紅薯粉絲剪段，用清水浸泡至軟；蔥切段，姜切片 。
2、干茶樹菇用溫水泡發，剪去根部，洗凈瀝干水待用 。
3、燒熱2湯匙油，炒香蔥段、姜片、干辣椒和八角，倒入雞塊和1湯匙料酒，快炒至雞肉變色 。
4、倒入茶樹菇，與雞塊一同拌炒1分鐘，注入2碗清水攪勻 。5、加入1/3湯匙鹽、2湯匙海天海鮮醬油和1/2湯匙白糖調味 。
6、加蓋開大火煮沸，改小火燉煮20分鐘，期間揭蓋翻炒一下，以免粘鍋燒糊 。
【小雞燉干蘑菇怎么做？】7、放入紅薯粉條拌勻，加蓋續煮5分鐘，煮至粉絲變軟，湯汁濃稠，即可出鍋 。我們在吃小雞燉蘑菇的時候感覺不僅僅雞肉的口感很好蘑菇的口感也是非常的棒，這時大家都會覺得這道菜的技術要求肯定很高不然做出來的味道不會這么的好，其實它的做法并不是很難只要大家認真的學習再加上大家的創新我相信會更美味 。

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