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中國最著名10大面條有武漢熱干面、北京炸醬面、山西刀削面、蘭州牛肉面、四川擔擔面、延吉冷面、河南燴面、昆山奧灶面、鎮江鍋蓋面、杭州片兒川 。 面條是一種常見的面食 ， 全國各地都有不同的制作方式 ， 中國面食種類繁多 ， 中國飯店協會評判出了中國10大面條 ， 從口味、歷史、地理位置以及投票中脫穎而出 ， 下面看看國內各具特色十種面食 。
一、武漢熱干面
一碗面條能成為武漢的名小吃 ， 這是不容置疑的 ， 武漢街頭的早餐 ， 多是以熱干面為主 ， 把堿水面煮熟 ， 再配以蘿卜丁、酸豆角、生抽、醋等調味 ， 最關鍵的地方 ， 就是淋入的芝麻醬 ， 這么簡單一伴 ， 醬料包裹住了面條 ， 黃而油潤 ， 味道鮮美 。 受武漢人的飲食影響 ， 緊鄰的河南信陽市 ， 早餐也習慣吃熱干面 ， 熱干面在一些菜市場、超市都可以買到 ， 也可以自己回家調味 ， 當成營養早餐 ， 可以補充所需能量 。
二、北京炸醬面
北京炸醬面底下是面條 ， 上面是炸醬 ， 邊上有各種菜碼 ， 黃瓜絲、蘿卜絲、豆芽等等 ， 吃之前要拌勻了 ， 炸醬面是北京富有特色的食物 ， 由菜碼、炸醬拌面條而成 。 “海碗居”有北京老牌的炸醬面 ， 來了您那 ， 幾位?里面請 ， 在北京吃炸醬面 ， 十分講究規矩和傳統 ， 炒制的醬料 ， 必須要指定六必居的干黃醬 ， 其它醬不出那個味 ， 鮮香美味 ， 面有勁道 ， 有一定的代表意義 。
【面條|中國最著名10大面條(國內各具特色十種面食)】三、山西刀削面
在每個城市的小吃街 ， 幾乎都有刀削面的身影 ， 這是山西一種最入門的面條 ， 也是一種最經典的面條吃法 ， 刀削面全憑刀削 ， 將面舉過頭頂 ， 刀片快速滑動 ， 只見面條猶如魚兒入水一般 ， 又形似柳葉 ， 棱角分明 ， 煮熟后外滑內筋 ， 軟而不粘 。 最后再舀入一勺肉醬 ， 攪拌均勻 ， 即可開吃 ， 大碗超過癮 ， 一個成年人也能吃到撐 ， 這就是它的實惠所在 ， 能讓人吃飽是第一要素 ， 不玩虛的 ， 刀削面極具風味 ， 深受消費者歡迎 ， 尤其在北方地區 。
四、蘭州牛肉面
蘭州牛肉面可不是蘭州牛肉拉面 ， 這是兩種做法 ， 蘭州牛肉面指的是蘭州本地的一種面食 ， 有“一清、二白、三綠、四紅、五黃”的特點 ， 清指的是湯 ， 白指的是蘿卜 ， 綠指的是香菜 ， 紅指的是辣椒油 ， 黃指的是面條 ， 肉爛湯鮮、細面質精 。 很多人以為蘭州牛肉拉面 ， 就是入選十大面條的蘭州牛肉面 ， 其實大錯特錯了 ， 兩種有很大的區別 ，除了歷史不同 ， 風味也不同 ， 牛肉面要用專用粉 ， 充分發揮面團的延伸性和彈性 ， 再放入醬汁、辣椒紅油、牛肉片、蔥花 ， 立刻色香味俱全 。
五、四川擔擔面
擔擔面是四川一道傳統的小吃 ， 近幾年十分流行 ， 分店開滿了四川 ， 甚至涉及到了北方部分地區 ， 面條細薄 ， 香氣撲鼻 ， 香辣入口 ， 很受年輕人的喜愛 ， 擔擔面的核心離不開辣椒油、芝麻醬和蔥花 ， 屬于川菜系 。 鮮而不膩 ， 辣而不燥 ， 四川菜多包括辣椒和麻椒 ， 擔擔面制作的時候 ， 不放一個花椒粒 ， 微酸微辣 ， 一般都是多放紅油和醋 ， 擔擔面在四川常作為筵席點心 。
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