高粱|夏天飲食，建議多吃蒸菜，推薦這5道，營養(yǎng)好吃不上火，老少皆宜饅頭|白菜

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導(dǎo)語：夏天飲食，建議多吃蒸菜，推薦這5道，營養(yǎng)好吃不上火，老少皆宜
盛夏是夏天中最熱的時候，現(xiàn)在正處于盛夏，要多注意了，除了要防暑防曬多補水外，還要在飲食上多調(diào)整，避開一些過于油膩和易上火的食物。
夏天飲食，建議多吃蒸菜，推薦這5道，營養(yǎng)好吃不上火，老少皆宜！快來看看吧，這些蒸菜簡單易做，一看就會，不妨照著做。

一、清蒸帶魚
做法：
帶魚去頭去尾，再去掉內(nèi)臟和黑膜，收拾干凈后沖洗一下，再剪成小段。姜絲、蔥絲準備好。
帶魚放進碗中，加入蔥姜絲、料酒、鹽，戴上一次手套抓拌均勻，處理好后腌制兩個小時以上，腌制期間多翻動幾次為好。
腌制好后，把姜絲鋪在盤內(nèi) ，再放入帶魚。擺好后，入鍋蒸十五分鐘。
等蒸好后，將盤內(nèi)的汁水倒掉，放入蔥花、紅椒絲點綴，再澆上一勺熱油，就可以端上桌食用了。
帶魚通常油炸或者紅燒，雖然這樣做很好吃，但吃多了容易上火，所以不妨試試清蒸的做法。

【高粱|夏天飲食，建議多吃蒸菜，推薦這5道，營養(yǎng)好吃不上火，老少皆宜】二、蝦仁蒸玉子豆腐
做法：
大蝦取出蝦仁，去掉蝦線，沖洗干凈。處理好后加入料酒、胡椒粉抓拌均勻，腌制十分鐘。
玉子豆腐切成小塊，放在盤內(nèi)擺好，再放上蝦仁，撒些豌豆，也可以用玉米粒。
弄好了入鍋蒸十分鐘，蒸到蝦仁熟透。
接著將盤內(nèi)的湯汁倒進炒鍋，再加入少許蒸魚豉油、蠔油、淀粉水，煮到濃稠。
最后將芡汁澆在蝦仁豆腐上，就可以端上桌食用了。

三、金針菇蒸肉片
做法：
豬里脊或者雞胸肉沖洗干凈，切成薄片。切好后加入料酒、鹽、胡椒粉、生抽、蠔油、淀粉抓拌均勻，腌制十分鐘。
金針菇去掉根部，清洗干凈并弄散，瀝干水分后放在盤內(nèi)擺好。
腌制后，加入豆豉、食用油攪拌均勻，再將肉片鋪在金針菇上，放入蒸鍋。
大火蒸十五分鐘，蒸到肉片熟。
蒸好后，將盤內(nèi)的湯汁倒進鍋內(nèi) ，再加少許生抽、蠔油，煮兩分鐘，澆在盤子兩側(cè) ，表面撒些蔥花，澆上熱油，就可以食用了。

四、西葫蘆蒸臘腸
做法：
西葫蘆清洗干凈，去掉頭尾，再切成厚片。然后給每個厚片切一刀，一刀下去不要切斷。
臘腸清洗一下，切成薄片。切好后放在西葫蘆片中間夾好，再放進盤內(nèi)擺好，注意用深點的盤子或者碗。
處理好后，放進蒸鍋，大火蒸十五分鐘。
蒸好后將盤內(nèi)的湯汁倒進鍋內(nèi) ，加入生抽、蠔油、淀粉水，煮成薄芡。
最后將芡汁澆在盆內(nèi) ，撒些蔥花點綴，這道菜就做好了，非常好吃，還一點不膩。

五、肉末蒸豆腐
做法：
豆腐沖洗一下，切成小塊，放進深盤內(nèi)擺好。豬肉剁成肉末待用。蒜末、蔥花準備好。
鍋內(nèi)加油，燒熱后放入蒜末爆香，再倒入肉末翻炒，炒到變色。
然后加入少許鹽、胡椒粉、五香粉、生抽、蠔油、老抽翻炒均勻，可以淋一點水進去。

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高粱|夏天飲食，建議多吃蒸菜，推薦這5道，營養(yǎng)好吃不上火，老少皆宜

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