1、豬肉末250克，綠茶20克，精鹽2.5克，味精1克，清湯適量 。
2、先把肉末放入大碗內，加入精鹽、味精，用筷子攪拌上勁，邊攪邊加水，待攪成肉泥狀時，用小勺做成20個肉丸子，下入開水鍋中氽熟，撈入湯盤內 。
3、綠茶放入茶杯，沖入90°開水泡開待用 。
【綠茶湯圓 綠茶肉丸】4、鍋坐火上，添入清湯，燒沸后加入泡好的綠茶湯燒開，盛在湯盤中，同時再加入幾片綠茶嫩葉，即成 。

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