生菜是生活中常見的蔬菜，具有較高的營養(yǎng)價值以及食物，適量食用對人體的健康具有好處，那么適合生吃的生菜品種？生菜燙一下再吃還是生吃好？哪種生菜生吃最好吃一般來說要知道生菜是否適合生吃，首先就是需要知道生菜主要分為哪幾類，一般來說生菜主要被分為三大類，依次是結(jié)球生菜、皺葉生菜以及直立生菜，這3類生菜的營養(yǎng)價值都是比較高的，都可以適當(dāng)進(jìn)行生吃 。
其中結(jié)球生菜頂生葉形成葉球，而葉片全緣、有鋸齒或深裂，葉面平滑或皺縮，頂生葉形成葉球，圓形或偏圓；皺葉生菜基生葉，葉片長卵圓形，葉柄較長，葉緣波狀有缺刻或深裂，葉面皺縮，簇生的葉叢有如大花朵一般；最后直立生菜葉片狹長，直立生長，葉全緣或有鋸齒，葉片厚，肉質(zhì)比較粗糙 。
生菜燙一下再吃還是生吃好蒸熟吃更好 。
一般來說生菜生吃的營養(yǎng)會加更豐富，不會對生菜的營養(yǎng)價值造成傷害，但生菜在生長的過程中或多或少會殘留一些農(nóng)藥，生吃時要記得將其清洗干凈 。
但生菜熟吃會比較好，雖說生吃生菜的營養(yǎng)被破壞率很少，但同時也會導(dǎo)致生菜其他的營養(yǎng)價值降低，一般可以將將生菜切碎之后，用少量的植物油清炒再食用，與生吃相比生菜的營養(yǎng)素吸收率會更高，所以生菜更適合煮熟吃 。
生吃生菜的注意事項1、生菜的當(dāng)季在夏季，而夏季是一個多雨的季節(jié)，氣溫比較高，要是保護(hù)不好，生菜生長過程中感染大量的寄生蟲，所以在生吃生菜的時候，一定要將生菜清洗干凈，避免感染寄生蟲病 。
2、生菜是一種易生蟲的蔬菜，因此在生產(chǎn)的過程中會被噴灑農(nóng)藥，要是在生吃的時候沒有將其處理好，那么是很容易導(dǎo)致疾病的發(fā)生的，嚴(yán)重時還會誘發(fā)肝癌或者肝腎中毒 。
3、生菜是一種寒性蔬菜，食用過量容易加重人體的胃腸道蠕動，從而可能會加重人體的胃腸道負(fù)擔(dān)，從而引起腹痛、腹瀉以及便溏等不適癥狀的發(fā)生，對人體的健康造成傷害，所以生吃生菜時要注意食用量 。
生菜怎么進(jìn)行清洗【哪種生菜生吃最好吃 生菜燙一下再吃還是生吃好】 1先將生菜準(zhǔn)備好 。
2然后再準(zhǔn)備一盆鹽水 。
3之后將生菜放進(jìn)鹽水中 。
4侵泡10分鐘左右，用水清洗干凈即可 。

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