1、用料 ：自發(fā)粉500克、溫水適量、白糖適量
2、溫水白糖拌勻加自發(fā)小麥粉拌勻 。
3、揉成光滑面團(tuán) 。
4、發(fā)酵30分鐘，常溫 。溫度27℃ 。
【自發(fā)面粉蒸包子的做法 自發(fā)面粉做包子的做法】5、放案板上加玉米油和普通面粉（此時(shí)不能再用自發(fā)小麥粉）揉光滑 。
6、切面光滑，無(wú)氣泡 。這是包子皮好看的關(guān)鍵 。
7、包好冷水下鍋，15分鐘 。燜一分鐘開(kāi)鍋 。
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