喜歡吃茄子，但普通做法用油太多，對身體不健康，改用蒸的方法，同樣的美味，加點剁椒和蒜蓉，鮮香尤其突出 。
主料：茄子(綠皮)1根
輔料：剁椒2湯匙 蒜3瓣 植物油1湯匙 食鹽少許 香油幾滴 小蔥1根
蒜蓉剁椒蒸茄條的做法
1.處理食材，將蒜頭切末備用，茄子去皮后切成長條備用
2.將蒜末入鍋內，用油進行煸炒，加少量鹽，直到蒜末變色，爆香
【夏季開胃涼菜做法大全 夏日鮮香開胃涼菜】3.將茄子擺在盤子內，將煸炒變色的蒜蓉以及油均勻地平鋪在茄條上
4.按自己的口味，將剁椒平鋪在茄條的表面，可加一些剁椒汁，含有一定的鹽分，所以不用再加其他調味，上蒸鍋蒸15分鐘左右即可
5.淋上一點香油，撒蔥花等，可以隨意
烹飪技巧
1、茄子容易被氧化變色，所以盡量在蒸之前再去皮切條，如果還不放心，可以切條后用淡鹽水泡一下;
2、紫色茄子，含有一種維生素P，可以軟化微細血管，防止小血管出血，對高血壓、動脈硬化、咯血、紫癜(皮下出血、瘀血)及壞血病患者均有療效 。所以，如果用紫色茄子做這道菜，不要去皮 。

猜你喜歡

• 推薦4款夏日消暑湯 夏季消暑湯大全
• 爽拌菜心粉絲 粉絲菜心涼菜
• 如何做豬肝涼菜 做豬肝涼菜的方法
• 夏季四防是哪四防及防范措施
• 冬蟲夏草什么時候采挖春季還是夏季
• 2023夏季流行的幾種牛仔短褲
• 夏季適宜的胎壓范圍 夏天胎壓2.6正常嗎
• 夏季南風釣深水還是淺水
• 夏季穿搭拒絕“平庸感”，無袖衫輕松搞定，一衣多穿省錢又好看
• 給40+女性的夏季穿衣建議：配色要簡、下裝要長，遮肉顯瘦提氣質