1、雞胸脯肉為主料，配之以適量的噘魚肉，鮮蝦仁、雞蛋、山藥、豆粉、蔥姜汁等輔料 。
【雞胸肉做酥肉的做法 雞胸肉做酥雞怎么做】2、把雞胸脯肉與噘魚肉放在清水里浸泡去掉血水，使之潔白如玉，然后撈起晾干斬成肉泥把雞蛋清放在肉泥里，再把撲碎的山藥，鮮蝦仁與鮮粉及調味品一起放人，充分攪拌使之均勻，成為粘性較強的白色糊狀，按一寸左右的厚度推在籠上備蒸 。將蛋黃放人備留的少許肉湖內攪拌，成為黃色糊狀，再均勻地攤在籠中的肉糊上面，小火蒸熟，取出冷卻后即成雞糕 。切成半尺見方的塊子備用，待到做菜時，再用刀將塊子切成薄而透明的片子，開水下鍋，一滾即盛盤 。
猜你喜歡
- 學做酥肉方法視頻教程 學做酥肉方法
- 怎樣蒸雞胸肉 蒸雞胸肉的簡單做法
- 溜牛肉做法竅門 溜牛肉做法竅門視頻
- 飯店梅菜扣肉做法視頻 中餐廳梅菜扣肉的做法
- 豬頭肉怎樣做的紅亮 豬頭肉做得紅亮教程
- 五花肉蒸咸魚怎么做好吃 咸魚蒸五花肉做法
- 每天吃雞胸肉和生菜的壞處 生菜可以和雞胸肉一起吃嗎
- 雞胸肉炒辣椒怎么做好吃 雞胸肉炒辣椒如何做好吃
- 海底撈炸酥肉做法竅門視頻 海底撈炸酥肉做法竅門
- 炭燒豬頸肉做法竅門 印度炭燒豬頸肉