1、準(zhǔn)備材料：雞胸肉1塊，青紅辣椒各2個(gè)，香蔥2根，花生油60毫升，蛋清1/3個(gè)，料酒1湯匙，鹽1勺，蠔油1勺，椒鹽1勺，孜然粉1勺，黑胡椒粉1勺，醋1勺，白糖1勺 。
2、雞胸肉清洗干凈，再切成細(xì)絲，注意要順著雞肉紋路切，這樣炒時(shí)不容易碎 。
3、雞絲中調(diào)入半勺鹽、一勺黑胡椒粉、一勺蠔油、1/3個(gè)蛋清、一湯匙料酒抓勻腌10分鐘 。
4、青紅辣椒去蒂后清洗干凈，再分別切成細(xì)絲備用 。
5、香蔥理好清洗干凈后，再切成蔥花 。
6、鍋中倒入20毫升的花生油，倒入辣椒絲，調(diào)入半勺鹽、一勺醋和一勺白糖大火翻炒均勻，炒倒后盛起來備用 。
7、另起鍋，鍋中放入40毫升的花生油，加入花椒粒炒出香味，再倒入蔥花爆香 。
8、立即倒入雞肉翻炒，炒到雞肉色發(fā)白 。
【雞胸肉炒辣椒怎么做好吃 雞胸肉炒辣椒如何做好吃】9、倒入辣椒絲翻炒均勻，最后倒入一勺椒鹽和一勺孜然粉翻炒均勻即可出鍋 。

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