1、食材：白豌豆1000克，白糖500克，紅棗150克，食用堿2克 。
2、將白豌豆去皮碾碎,紅棗洗凈上鍋煮爛制成棗汁待用 。
3、火上坐砂鍋或鋁鍋,注水約3000克，下入白豌豆粒、堿面，開鍋后用小火煮約一個半小時，成稀糊狀時，過細羅使白豌豆成 細泥狀 。
【老式做法蒸豌豆黃 蒸豌豆黃的做法 傳統】4、鋁鍋上火，將豌豆泥加入白糖、紅棗汁攪拌均勻，倒入鋁鍋內，翻炒至起稠，倒入不銹鋼盤子里，晾涼，上面蓋濕布放入冰箱，吃時用刀切成小塊即可 。
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