1、絕大多數的食材都可以涮著吃，比如綠葉蔬菜、菌菇類、豆制品、魚蝦類、紅肉類、薯類等 。
2、吃火鍋要注意各種食材之間均衡搭配，吃1份肉類，至少需要2份蔬菜與之搭配，而且最好邊吃肉邊吃菜 。
【涮火鍋都有什么材料 涮火鍋的食材有啥】3、需要提醒的是，豬腦等內臟類食物雖然非常美味，但膽固醇比正常紅肉高出很多，吃的頻次和量一定要盡量少，高血脂的人尤其要注意 。

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