1、把韭菜洗干凈，之后切成“小段”（切碎） 。之后放置盤中留用 。
2、把準備好的西紅柿，也切碎 。然后，把青椒也切碎 。
3、之后用刀背把瘦肉“切碎”，然后再用刀刃切碎 。
4、之后把青椒，韭菜還有肉，倒入盆中，混合 。
5、然后加入少許的鹽、耗油，攪拌 。
6、之后再把準備的雞蛋，打入到盆內，稍微攪拌一下 。
7、然后再加入適量的面粉、適量的油，攪拌均勻 。
【韭菜丸子湯的家常做法 炸韭菜丸子的家常做法酥脆】8、然后，再加入少許的雞精，攪拌均勻 。
9、之后把攪拌好的韭菜餡，用手揪成圓球形，放入盤中，等待備用 。
10、打開爐灶，鍋內倒入適量的清水，大火煮沸 。
11、然后把準備好的丸子放入鍋內，大火煮 。
12、煮至10分鐘后，韭菜丸子就可以出鍋了 。之后，盛至碗里，然后加少許醋，即可食用 。

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