1、原料：白蘿卜500克、辣椒100克、姜100克、花椒50克、大料50克、鹽50克、冰糖50克、蒜50克 。
2、做法：首先在冷水里放入適量的鹽，然后把水燒開 。水量在壇子容量的20-30%左右，不要太多 。鹽比平時做菜時多放一點，感覺很咸即止 。
3、待水完全冷卻后，灌入壇子內，然后加一兩高粱酒 。其它酒不行，泡菜菌其實就是從高粱酒麴來的 。
4、放花椒、紅椒、生姜、蒜進去，可多放些，可增加菜的味 。
【花椒蘿卜腌制方法 花椒蘿卜腌制方法大全】5、放2-3天就可以了 。

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