【豆瓣西芹步驟 豆瓣醬芹菜】1、主料：牛腱子200克；輔料：芹菜1根、胡蘿卜半根，豆瓣醬適量 。
2、芹菜切長段 。胡蘿卜切絲，姜切絲 。
3、牛肉逆紋切片，再切絲 。
4、鍋中加油燒熱，放入牛肉絲，以小火煸成焦褐色盛出 。
5、鍋中加油再燒熱，爆香豆瓣醬，然后放入芹菜絲、胡蘿卜絲、肉絲以及所有調(diào)味料，煸炒至水分收干，即可盛起 。

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