1、材料：海蜇皮，白菜，大蒜，鹽、香醋、香油、味精和香菜 。
2、海蜇皮清洗干凈后，切成絲 。
3、用清水浸泡2小時，中間換三次水，洗去腌漬海蜇皮的鹽和礬 。
4、浸泡好的海蜇皮控干水分后，放在漏網里，用80度左右的熱水沖淋一下，并迅速過涼水(也可在熱水中迅速焯一下再過涼水)，擠干水分備用 。
5、大白菜一剖為二，取白菜心，斜切成細絲 。
6、大蒜拍碎，剁成蒜末，香菜切碎，胡蘿卜切成細絲備用 。
【海蜇頭白菜涼拌怎么做 好吃的海蜇頭白菜涼拌做法介紹】7、所有原料混合，添加香油拌勻后，撒上鹽和味精，淋上香醋拌勻即可 。

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