1、食材：豬尾巴450克（一條），大棗3粒，黑豆50克，姜3片，花生油5克，鹽5克，料酒半勺（2.5克） 。
2、洗干凈黑豆，瀝干水，放在鍋里干炒，調(diào)小火慢慢烘干地翻炒至黑豆開裂就可以了 。
3、大棗洗干凈切開，去掉核備用 。
4、去毛洗干凈豬尾巴切塊瀝干水后，切姜片，兩者放一起備用 。
5、放油鹽料酒下去后攪拌均勻，腌制5分鐘 。
【黑豆搭配什么煲湯最好 豬骨煲黑豆用什么藥材煲湯好】6、洗干凈炒過攤涼后的黑豆瀝干水，和腌制好豬尾巴一起放砂鍋/電飯鍋/高壓鍋——總之可以煲湯的鍋就行 。加1000毫升的飲用水就可以開始煲湯了 。

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