【泡椒牛肉片的做法 泡椒牛肉片怎么做】

1、主料：牛肉500克 。
2、輔料：油25毫升、泡椒10克、鹽3克、生姜10克、蔥花少許、黃酒15毫升、生抽15毫升、生粉1湯匙 。
3、牛肉先切薄片，用油，鹽，醬油腌置半小時（由于我只用?；ㄕ谷?，所以不用放生粉） 。
4、姜切片，大蒜一個（大約15瓣，剝開皮），蔥只要蔥白部分切段 。
5、泡椒放鍋里小火煮開（泡椒要用一個個像櫻桃番茄的那種），放油鹽醋糖適量（個人口味調(diào)配） 。
6、把姜蒜放進泡椒里，繼續(xù)小火煮5～8分鐘，注意加水以防煮干 。
7、把已經(jīng)腌好的牛肉放進調(diào)好味道的泡椒里，大火煮大約5分鐘（時間要看你切的牛肉夠不夠薄） 。待牛肉熟了就放進蔥白，關(guān)火即成 。

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