1、材料：四季豆150公克 ， 大腸頭1條 ， 蒜頭2顆 ， 蔥1支 ， B.蔥1支 ， 米酒1大匙 ， 姜片2片 ， 白胡椒粉1大匙 ， 鹽1/2小匙 ， 糖1/2小匙 。
2、大腸放入沸水中 ， 加材料B煮約40分鐘至軟化 ， 撈起切段備用 。
3、四季豆洗凈瀝干 ， 去頭尾及兩側粗筋；蒜頭切末；蔥1支切末 ， 備用 。
4、熱鍋 ， 倒入六分滿的油 ， 放入四季豆炸至變皺 ， 撈起瀝油備用 。
5、放入大腸頭段炸酥 ， 撈起瀝油備用 。
6、鍋中留少許油 ， 爆香蒜末、蔥末 ， 加入四季豆、大腸頭拌炒均勻 。
【豬大腸炒四季豆 四季豆大腸】7、最后加白胡椒粉、鹽、糖拌均勻即可 。

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