1、主料：五花肉８００克，輔料：蔥姜蒜３０克，淀粉５克，胡椒粉５克，油３勺等 。
2、五花肉洗凈后剁細，加豆瓣醬，胡椒粉拌勻，腌制十分鐘 。
3、十分鐘后加淀粉抓勻，腌制五分鐘 。準備蔥姜蒜切沫 。
【肉臊子怎么炒 怎么炒肉臊子】4、鍋里燒熱放油和肉餡兒炒片刻，加蔥姜蒜和料酒去腥提味，小火逼出油，十分鐘后加生抽即可 。
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