【蓮藕餃子餡的做法 蝦仁蓮藕餃子餡的做法】1、食材：蓮藕適量、胡蘿卜適量、蠔油適量、十三香適量、食鹽適量 。
2、準備一個去皮的蓮藕，刮成蓮藕絲備用 。
3、將去皮的胡蘿卜也刮成細絲，雞胸肉切成肉丁 。
4、將蓮藕絲和胡蘿卜絲放在雞胸肉里 。加入適量的姜末和蔥末 。用刀將菜餡剁均勻 。剁成肉泥時放入盆里備用 。肥豬肉切成肉丁，放在鍋里榨油，加入生抽繼續(xù)炸油 。將榨好的豬油倒入盆中 。加入蠔油、食鹽、十香粉攪拌均勻 。

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