【香料的儲(chǔ)存方法 香料的保存方法】

1、冷凍:將香料放在冰上的一種方法是先沖洗并去掉莖上的葉子 。將香料放在平坦的表面上晾干 。然后,把葉子收集在一個(gè)塑料袋里,放在冰箱里,根據(jù)需要切掉 。也可以嘗試在冰格中收集切碎的葉子,然后在剩下的肉湯或水中冷凍 。不需要在冷凍前對(duì)香料進(jìn)行熱燙,這有助于保留更強(qiáng)烈的味道,并減少它們占用的空間 。
2、干燥:對(duì)于這些植物,可以把它們一束一束地掛在陰暗、通風(fēng)良好的地方,然后把葉子放在密封的罐子里 。
3、找到完美的組合:將它們與其他成分混合,如油、黃油或醋 。為了將它們保存在油中,專家建議在冰格的每一部分都放上一半的葉子 。其余的用特級(jí)初榨橄欖油填充,用保鮮膜覆蓋,放入冰箱冷凍8小時(shí) 。
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