【五香辣味豬肉湯 香辣豬五花肉】1、豬肉1500克，砂仁3克，八角4人，姜塊5克，桂皮5克，蔥段10克，豆蔻2克，花椒粒1克，精鹽適量，味精2克，青蒜末5克 。
2、將豬肉切成塊，放進冷水中洗凈，再入沸水鍋中焯透，撈入清水中漂清，撈起控去水，放沙鍋中，加足量清水，上旺火燒沸，撇去浮沫 。
3、將八角、桂皮、豆蔻、砂仁、花椒粒、干紅辣椒、蔥段、姜塊（拍破）一同用紗包扎起來，放在開水中燙片刻，提起，放入牛肉鍋中，蓋上蓋，將沙鍋移至小火上，煨至豬肉酥爛時，用精鹽、味精調味，撒入青蒜末即成 。

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