1、酸菜1包，洗凈，切絲，排骨450克，苦瓜2-3根，去核，切塊，魚露適量，油適量 。
2、排骨在沸水中氽燙(5-10分鐘左右)，用冷水洗凈備用 。
【苦瓜酸菜排骨湯 苦瓜酸菜排骨湯還可以加點什么東西】3、大火下油起鍋，先炒香苦瓜塊，加入酸菜絲，排骨略炒，加水到剛蓋過材料，水開煮5分鐘，轉中火燜至水位剛到材料1/3位置 。最后加些魚露調味即成 。
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