蓮藕又稱藕，是生活中常見的一種美食，它清爽可口，味道甘甜，既可食用又可藥用，做法也是多種多樣，老少皆宜，你知道蓮藕的功效與作用嗎？補(bǔ)血益血蓮藕中鐵，鉀，鋅等微量元素含量豐富，這些微量元素有益于紅細(xì)胞的產(chǎn)生，缺鐵性貧血的人經(jīng)常吃藕，具有益血補(bǔ)血的功效 。



清熱消暑蓮藕性寒味甘，吃蓮藕具有清熱涼血，消暑解煩的功效，中醫(yī)認(rèn)為蓮藕有生津止渴，清熱除煩，養(yǎng)胃消食，養(yǎng)心生血，調(diào)氣舒郁，止瀉補(bǔ)饑，補(bǔ)心不虛的功效 。



助消化蓮藕中的膳食纖維和微量元素含量豐富，機(jī)體中的微量元素有助于分泌消化酶，膳食纖維有益于腸胃的蠕動(dòng)，幫助排除體內(nèi)的毒素和廢物，促進(jìn)機(jī)體的消化和吸收，所以經(jīng)常吃蓮藕有助于消化功能的改善 。



止血蓮藕中含有豐富的丹寧酸，對(duì)于收縮血管和止血非常有幫助；蓮藕中豐富的維生素K也具有止血，防出血的功效；所以常吃藕對(duì)于經(jīng)常便血，尿血，淤血，吐血的人是非常有益的 。



降糖降壓蓮藕中的膳食纖維有助于降低血液膽固醇，從而一定程度上蓮藕起到降脂的作用，而且蓮藕中鈉多鉀少，有利于穩(wěn)定心率，調(diào)節(jié)血壓，三高患者常吃蓮藕有益于心臟和全身健康 。



美容養(yǎng)顏蓮藕可以養(yǎng)陰清熱，潤燥止渴，且蓮藕中維生素C和維生素B含量豐富，花生中含有維生素E和一定量的鋅，經(jīng)常吃花生可以抗衰老，滋潤皮膚；兩者長期一起食用可以清熱祛痘，滋潤皮膚，美容養(yǎng)顏 。



蓮藕的食用禁忌婦女產(chǎn)后忌食蓮藕，否則可能引起不良的破血作用；但是婦女產(chǎn)后兩周過后吃藕可以排淤血；蓮藕性涼，脾胃虛寒者不宜多食 。



蓮藕的食用方法酸辣藕丁 將蓮藕清洗干凈切成小丁，放入開水中燙熟瀝干，然后將小米椒、泡椒切碎；在油鍋中加入小米椒、泡椒和藕丁，放入食鹽等調(diào)味料，拌勻入味即可出鍋 。
功效：生津止渴，清熱除煩，開胃消食，清熱化痰 。



黑豆紅棗蓮藕豬蹄湯 將蓮藕洗凈切塊，豬蹄洗凈切塊，黑豆，紅棗洗凈浸泡2分鐘備用，在鍋中倒入清湯，下姜片，當(dāng)歸，食鹽，待湯燒開后加入豬蹄、蓮藕、黑豆、紅棗煲至熟即可出鍋 。
功效：補(bǔ)血養(yǎng)顏，美容護(hù)膚，促進(jìn)機(jī)體營養(yǎng)的消化吸收 。
【蓮藕的營養(yǎng)價(jià)值及功效】

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