1、將楊梅清洗兩遍后 ， 在水里加入粗鹽浸泡十幾分鐘 。
2、濾水后 ， 用小刀去核 。
3、處理完倒入鍋中 ， 開小火 ， 不需要加水 。
4、煮楊梅的過程中楊梅會出好多水 ， 注意觀察 ， 不時攪拌一下 ， 等到煮成軟爛的狀態 ， 加入稱好的黃冰糖 。
5、待冰糖融化 ， 汁水收得差不多 ， 放入明膠粉5G 。
6、等到楊梅醬差不多已經熬成了濃稠的狀態 ， 關火 ， 待稍微晾至手溫 ， 加入適量的蜂蜜 ， 再攪拌均勻即可 。
【楊梅醬的制作方法 如何制作楊梅醬】7、接著裝瓶冷藏 ， 建議小瓶分裝 ， 不容易壞 。

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