1、材料：鯽魚1條、香蔥、生姜、大蒜、香菜、胡椒粉、食用油、食鹽 。
【怎么燉鯽魚 怎么燉鯽魚湯燉出來好喝】2、先把鯽魚去除魚鱗洗凈 ， 用廚房紙擦干 ， 然后給魚表面均勻抹上薄薄的一層細鹽 ， 再把豆腐切塊 ， 蔥姜蒜切段、片備用 。
3、起鍋燒油 ， 放入姜片爆香 ， 放入鯽魚小火慢煎 ， 煎至兩面金黃 。
4、加入開水、蔥段蒜片增香 ， 轉大火燒開 ， 燒開后加入豆腐塊 ， 然后再轉中火燉至魚湯濃白 ， 最后加入胡椒粉和適量食鹽調味即可 。

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