1、主料：腐竹適量、雞精適量、蠔油適量、芝麻油適量、花椒粉適量、玉米面20克 。
2、青江菜浸洗干凈；小香菇用熱水泡軟洗凈，去蒂；腐竹也用清水浸泡軟后，沖洗干凈；準備好姜和香蔥，切成末待用 。
3、將面團原料全部倒入盆中，揉成光滑的面團，常溫發酵至兩倍大 。
4、將青江菜切成絲，放少許鹽拌勻，略擠干水分；香菇和腐竹也分別切成絲，加入姜末，蔥末，蠔油，鹽，花椒粉，麻油，紅油，雞精混合拌勻成為餡料 。
5、面團發酵好后，取出搓成長條，用刀切成自己喜歡的大小劑子 。
6、取一小劑子用搟面杖搟成圓片，中間放入餡料 。
【帶菜的素包子怎么做才好吃 帶菜的素包子怎么做】7、每一個小劑子都如上操作完畢，放入抹了油的蒸屜上，蓋上蓋子靜置20分鐘 。

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