【芡粉怎么做好吃 芡粉怎么做好吃】

食材：淀粉小半碗，雞蛋1個，油適量，鹽適量，小蔥適量，醬油適量 。
1、在碗中放入小半碗淀粉，加入適量的水，將其泡發10分鐘 。
2、在泡好的淀粉中加入一個雞蛋，加入雞蛋的目的是讓炒出的淀粉更香更滑，更好吃 。
3、用筷子將其攪散，如下圖所示 。然后將炒鍋洗干凈，燒干 。
4、鍋燒干后，倒入適量油，將油沿著鍋邊淋一下，這樣會讓等會的淀粉液不占鍋 。
5、將淀粉汁液倒入鍋中，表層撒上蔥花，等待一面煎得差不多的時候，翻至另一面 。
6、將兩面都煎至金黃后，用鏟子將其弄成小塊，放入適量鹽，雞精，醬油和水，直至鍋中水燒干，就可以鏟出了 。

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