1、主料：100g粳米、適量大鮑魚(yú)、適量蝦仁、適量姜 。
2、蝦仁從背部劃開(kāi)，（不要?jiǎng)潝嗑秃茫┤ツc線，大米事先浸泡半個(gè)小時(shí)以上 。姜切細(xì)絲，鮑魚(yú)去內(nèi)臟洗凈切成細(xì)片 。將浸泡半小時(shí)以上的大米放入鍋內(nèi)，加入適量的開(kāi)水，（比例大約是1:16），另外滴幾滴油，燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中小火慢慢熬煮，中間要不斷滴用勺子攪拌目的是為了讓粥起稠 。
【鮑魚(yú)蝦粥的做法 鮑魚(yú)蝦粥的做法視頻】3、待粥熬制粘稠狀態(tài)，這個(gè)過(guò)程大約要30分鐘左右，將腌制好的海鮮放入繼續(xù)熬煮5分鐘左右，起鍋前加入適量的鹽、胡椒粉、淋幾滴香油，撒入姜絲即可 。

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