1、食材：蜂蜜100克、豆瓣醬100克、白糖適量、生抽適量、蠔油適量、鹽適量、蒜適量 。
2、將紅曲米放入料理機中 ， 攪拌1分鐘后打成粉末狀 。
【叉燒醬制作方法 叉燒醬制作方法竅門】3、大蒜拍洗干凈 ， 將大蒜切成蒜末待用 。
4、老抽倒入大碗中 ， 加入1湯匙生抽 ， 1湯匙蠔油 ， 黃豆醬 ， 料酒 。
5、2湯匙白糖和少許鹽 ， 紅曲粉 ， 胡椒粉以及蜂蜜和蒜末 。
6、上述醬料中加入30ml清水 ， 倒入鍋中 ， 小火煮至糖融化即可關火 。

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