1、干魚膠要泡發24小時 。將干魚膠浸泡在水中24小時，中途需要換水2～3次，干魚膠浸泡至變軟后，再用清水將干魚膠沖洗干凈 。
2、往鍋內的適量水并大火煮開后，往里面放入姜片、蔥段，之后把泡好的干魚膠放入鍋內焯燙，同時往鍋內滴入幾次料酒 。
【干魚膠要泡多久為最佳 干魚膠要泡發多久時間】3、干魚膠焯燙10分鐘左右，關火并將干魚膠取出，等到干魚膠溫度略微變涼，再把干魚膠過一遍涼水，最后將其切成條狀或其它形狀就可以作為食材使用 。
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