做菜時撒點它，永遠(yuǎn)不用吃鈣片，好處太多了！蝦米怎么做好吃 _知識經(jīng)驗

做菜時撒點它，永遠(yuǎn)不用吃鈣片，好處實在是太多了！補(bǔ)鈣冠軍－蝦米的營養(yǎng)價值蝦米營養(yǎng)豐富，富含鈣、磷等多種對人體有益的微量元素，是人體獲得鈣的較好來源。蝦米，即干蝦仁，又名海米、金鉤、開洋。是用鷹爪蝦、脊尾白蝦、羊毛蝦和新對蝦等加工的熟干品。
1.蝦營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物；
【做菜時撒點它，永遠(yuǎn)不用吃鈣片，好處太多了！蝦米怎么做好吃】 2.蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴(kuò)張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死；
3.蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效；
4.日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時差癥”；
5.蝦皮有鎮(zhèn)靜作用，常用來治療神經(jīng)衰弱、植物神經(jīng)功能紊亂諸癥；
6.老年人常食蝦皮，可預(yù)防自身因缺鈣所致的骨質(zhì)疏松癥；老年人的飯菜里放一些蝦皮，對提高食欲和增強(qiáng)體質(zhì)都很有好處。

蝦米的家常做法瑤柱蝦米冬瓜湯主料：冬瓜(750克)、瑤柱(50克)、蝦米(50克)、瘦肉(150克)
輔料：冬菇(50克)
做法：
1、瑤柱蝦米洗凈，用清水浸泡一下。
2、瘦肉和水發(fā)冬菇切小粒
3、冬瓜去皮切大塊
4、將所有材料入鍋，大火燒開，撇去浮沫，文火燉一個小時。
5、燉好的湯加鹽調(diào)味就行了，喜歡的話可以加點雞精或味精。
海米娃娃菜主料：娃娃菜(適量)
輔料：海米(適量)
做法：
1、娃娃菜洗凈，切成豎條。
2、蝦米用溫水浸泡，蒜切成蒜粒備用。
3、鍋置火上倒入少許油，燒至5成熱時將蒜末放入。
4、待蒜末炸至金黃，倒入適量雞湯。
5、將娃娃菜碼入鍋中，蓋蓋子煮開，煮至娃娃菜變軟。
6、調(diào)入少許鹽，少許水淀粉勾芡即可。
蝦米水滑蛋主料：雞蛋(2個)、冷水或溫水((雞蛋的2倍）)、蝦米(少許)、精鹽(適量)、生抽(適量)、蔥(適量)
做法：
1、雞蛋打進(jìn)碗內(nèi)，打散
2、加入精鹽拌勻，加入冷水打散泡
3、順一個方向不停地攪打，直至蛋液變得細(xì)滑
4、濾去表面浮泡（或用小篩網(wǎng)過篩兩次）靜置5分鐘
5、倒入容器內(nèi)，中火入鍋蒸3分鐘后在表面撒上蝦米，繼續(xù)蒸4分鐘關(guān)火(時間需根據(jù)制作的量來調(diào)整）
6、撒上蔥花蓋上蓋子一會，待蔥半熟，淋下少許熟油及生抽
海米疙瘩湯主料：中粉(200克)、海米(20克)、白菜(200克)
輔料：油(適量)、鹽(適量)、雞蛋(一個)、蔥花(少許)、清水(適量)
做法：
1、海米用清水沖洗去洗浮灰，再用清水泡上；白菜洗凈切碎丁，共用4個白菜幫；切點蔥花；炒鍋放適量的油，油熱放蔥花爆出香味；
2、放入白菜碎丁；翻炒均勻放適量的水；放入海米以及泡海米的水，大火燒開；面粉放盆里，在極小的流水下攪拌；
3、攪拌成雪花狀，開鍋后，撥入拌好的面疙瘩；全部撥入水里，干粉也到進(jìn)去；用湯勺攪拌，以免糊鍋；
4、開鍋稍煮一會，倒入一個打散的雞蛋；再次燒開后，用適量的鹽調(diào)味，即可盛出。

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