1、熬牛骨頭湯需要放的調(diào)料:牛骨頭(含腿骨、筒骨、排骨、頭蓋骨等牛身上所有能食用的骨頭) 。其中以內(nèi)含骨髓的筒骨為最佳 。八角1克、山柰5克、貴州野尖山椒、麻辣醬、丁香1克、桂皮3克、蒜段50克、蔥段5克、生姜20克 。
2、先把牛骨洗凈后用清水中浸泡2小時(期間換水),然后把浸泡好的牛骨加入冷水中煮開,撈出沖去浮沫 。
3、把牛骨重新入鍋,加足水量,大火煮開,期間不停撇去浮沫 。
4、姜切片,蔥切碎蔥花,蘿卜去皮切塊,放置一旁備用 。待上步等到浮沫開始減少,就加入備用的蔥姜 。
5、然后再加入花雕酒,少許醋,轉(zhuǎn)中火,繼續(xù)熬制,期間繼續(xù)撇去浮沫,直至不再有沫浮出現(xiàn) 。
【燉牛骨頭加什么料 燉牛骨頭湯都放什么調(diào)料不放別的】6、熬制約4小時后,把蘿卜入鍋,加入熬好的牛骨湯,煮至蘿卜熟軟,放入適量鹽調(diào)味即可 。

猜你喜歡

• 玫瑰花和白茶能一起泡嗎 白茶加玫瑰花的功效
• 刺五加葉是涼性還熱性 刺五加葉的功效作用
• 海參怎樣吃更營養(yǎng) 海參有骨頭嗎
• 燉鴿子湯需要加蔥花嗎 燉鴿子湯的做法竅門
• 發(fā)面加白糖有什么作用 發(fā)面時加白糖起什么作用
• 炒雞蛋加淀粉的做法 炒雞蛋加淀粉有什么作用
• 牛尾紅燒還是清燉好 紅燉牛尾
• 豆腐和黃瓜怎么做好吃 豆腐加黃瓜怎樣做更好吃
• 炒雞蛋加啥炒出來嫩 炒雞蛋加什么會比較嫩
• 鱸魚肝能吃嗎 鱸魚骨頭多嗎